La revue de presse du Bocal
2008 — 2022 en textes et en images !
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Guide Vert Michelin Aquitaine 2014
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Le Bocal de Tatie Josée
Plan p. 98, D2 - Angle 71 r. des Trois-Conils et 57 r. de Ruat - 09 80 79 80 79 - http://lebocaldetatiejosee.com - 16€. Point de Tatie ici, mais une cuisine de famille faite de plats simples et honnêtes : lasagnes, pâtes, brandade, salades, et une longue liste de desserts maison. En guise de bocal, une salle aux murs orange vif qui s'ouvre sur quelques tables à l'extérieur. Un établissement bienvenu pour le déjeuner. Plats à emporter.
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SudOuest
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Un verre en transat
CENTRE-VILLE
Les usagers de la rue de Ruat ont vu apparaître, il y a quelques jours, une installation très estivale. Le même phénomène se reproduit chaque jour à partir de 15 heures. Le Bocal de Tatie Josée, situé à l'angle de la rue des Trois-Conils, enlève ses tables en terrasse pour les remplacer par des transats. Verre ou glace à la main, cela donne un vrai sentiment de vacances à ses utilisateurs.
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Petit Futé 2014
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Petit Futé Bordeaux 2014
Sur le pouce
LE BOCAL DE TATIE JOSEE
71 rue des Trois-Conils
09 80 79 80 79
www.lebocaldetatiejosee.com
contact@tatiejosee.com
Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 19h ; le samedi de 10h à 19h30. Petit déjeuner le matin, service à midi, salon de thé l'après-midi. Menus de 9€ à 14€90. Vin au verre. Vente à emporter.
Chaque jour, c'est un menu différent préparé en fonction du marché, des saisons des inspirations de Tatie Josée. Plusieurs choix d'entrées, plats mijotés, grandes salades originales, plats végétariens, légumes variés, desserts légers ou gourmands. On déjeune à une petite table ou au comptoir. Enfin un endroit où il fait bon manger seul puisque vous pourrez discuter avec vos voisins, les sympathiques patrons ou encore lire la presse ! Vous pouvez emporter les plats (et pique-niquer sur les quais...) ou vous faire livrer (gratuitement dans le centre au-delà de 7,40 euros). Sur le site, le menu du jour est détaillé. Avec la carte de fidélité, vous devenez membre de la petite (et super agréable) famille ! C'est sain, rapide et convivial !
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Le Cannelé d'Adresses
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Le Bocal de Tatie Josée
Saurez-vous y résister ?
Envie de boire un thé, manger ou prendre un petit déjeuner dans une ambiance calme et authentique en plein cœur de Bordeaux ? Alors, entrez dans ce repaire de la gourmandise. Accompagné d’une musique jazz des plus reposantes, vous pourrez déguster une grande variété de thés, chocolats et cafés. Les adeptes de fraîcheur ne seront pas en reste puisqu’ils pourront se délecter des différents frappés, glaces, sodas et bières. L’endroit parfait pour passer un instant gourmand seul ou entre amis. Surtout, ne passez pas à côté de leur chocolat chaud !
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Le Guide du Routard 2014
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Guide du Routard Bordelais, Landes, Lot-et-Garonne 2014
Le Bocal de Tatie Josée (zoom couleur D4, 114)
Coloré et convivial, ce petit resto-salon de thé régale les habitués de petits plats de saison simples et bons. La carte est aussi courte qu'alléchante et change tous les jours en fonction du marché. On peut aussi emporter les plats pour aller pique-niquer. Très bon accueil.
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sudouest.com
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Bordeaux vu par Sébastien Rousselle
TROIS-CONILS
Le reporter photographe Sébastien Rousselle a quitté Paris pou r Bordeaux en septembre 2011. L'homme qui « aime prendre (son) temps pour capturer les moments qui donneront du sens » à ses photos, a découvert la ville et en a tiré sept photos en grand format. Après les avoir exposées à l'Oiseau cabosse, il les présente actuellement au Bocal de Tatie Josée, 71, rue des Trois-Conils.
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sudouest.com
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Studio Art Concept déballe au Bocal
EXPOSITION
CENTRE-VILLE
Studio Art Concept déballe au Bocal
Gaëlle Le Targat est photographe. Elle braque son objectif sur des pans de murs, des volets, des palissades, des coques de bâteaux tous patinés par le temps…
Ces gros plans pris en Bretagne, aux États-Unis, à Paris, donnent naissance à des œuvres colorées, parfois abstraites, toutes pleines de charme que le public peut voir depuis quelques jours et jusqu’au 30 décembre,du lundi au samedi, sur les murs du restaurant Le Bocal de Tatie Josée, rue des Trois-Conils.
Cette exposition est le fruitd’un partenariat entre les restaurateurs et la galerie Studio Art Concept, rue Bouffard.
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immo-pro-commerce.com
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Le Bocal de Tatie Josée, fast-food de la bonne bouffe
Depuis le mois de septembre 2012, la rue des Trois Conils à Bordeaux accueille Le Bocal de Tatie Josée, un nouvel établissement spécialisé dans la restauration rapide. Encore un temple de la mal-bouffe ? Pas tout à fait… Au menu du Bocal de Tatie Josée, c’est plutôt petits plats maison et légumes de saison…
« Dès que j’ai vu la façade, je l’ai beaucoup aimée », se souvient Katia Renaud-Drillaud qui avec son mari Rémy a acheté ce fonds de commerce grâce à Immo Pro Commerce en septembre dernier. « Nous cherchions un lieu avec une terrasse depuis quelque temps déjà », raconte la restauratrice. « Alors nous avons fait appel à Philippe Platon qui il y a cinq ans avait trouvé l’emplacement de notre premier restaurant rue Sant-Rémy à Bordeaux. »
« Et là bingo ! En quelques jours nous avions trouvé notre bonheur ! »
Un menu qui change tous les jours
Après quelques semaines de travaux qui se sont soldées par la création du comptoir et un lifting de l’établissement, le Bocal de Tatie Josée ouvre enfin ses portes. « Nous avons travaillé comme des fous », se remémore Katia qui souhaitait avec Rémy donner une forte identité à leur restaurant. Et leurs efforts ont payé puisqu’à ce jour, ils font une quarantaine de couverts lors de la pause déjeuner grâce à un menu composé essentiellement de produits frais qui change quotidiennement, sans parler des « grignotages », gouters et boissons qu’ils proposent de 8 à 19 heures du lundi au samedi. (Plus de photos).
Vous souhaitez connaître le menu du Bocal de Tatie Josée chaque matin, inscrivez-vous à la newsletter du Bocal de Tatie Josée !
Commandez en ligne ici !
Vous souhaitez être livré à dans l’hyper-centre ? C’est possible ! Consultez la zone de livraison ici !
Vous souhaitez ouvrir ou reprendre un commerce à Bordeaux ou en Gironde, consultez nos offres ici ou n’hésitez pas à contacter Philippe Platon et son équipe !
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Sud Ouest
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Studio Art Concept déballe au Bocal
Gaëlle Le Targat est photographe.
Elle braque son objectif sur des pans de murs, des volets, des palissades, des coques de bâteaux tous patinés par le temps...
Ces gros plans pris en Bretagne, aux Etats-Unis, à Paris, donnent naissance à des oeuvres colorées, parfois abstraites, toutes pleines de charme que le public peut voir depuis quelques jours et jusqu'au 30 décembre, du lundi au samedi, sur les murs du restaurant Le Bocal de Tatie Josée, rue des Trois-Conils.
Cette exposition est le fruit d'un partenariat entre les restaurateurs et la galerie Studio Art Concept, rue Bouffard.
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Sud Ouest
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Le Bocal renversé
Fermé avant l'été, le restaurant situé à l'angle de la rue des Trois-Conils et de la rue de Ruat est en travaux.
Comme l'indique ce panneau et pour peu que l'on penche la tête, on apprend que Le Bocal de Tatie Josée, auparavant rue Saint-Rémi, s'installera ici en septembre.
D'ici là, le bocal dans la vitrine aura été redressé.
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Sud Ouest
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Tatie Josée a elle aussi perdu la ligne
Et de deux ! L'Auberge'Inn, rue de Turenne n'est pas le seul à être privé de téléphone et d'Internet (notre édition d'hier). Au moment même où ils découvraient dans « Sud Ouest » la mésaventure de leur confrère, Rémy et Katia, propriétaires du restaurant le Bocal de Tatie Josée, à l'angle de la rue des Trois-Conils et de la rue de Ruat, s'apercevaient qu'ils se trouvaient dans la même situation.
Installé auparavant rue Saint-Rémi, le couple a posé cuisine et tables début septembre à cette nouvelle adresse proche de Pey-Berland. Leur nouvel opérateur, Free, dans le cadre du dégroupage total, leur avait attribué à la mi-août un nouveau numéro d'appel et un accès à Internet. Tout fonctionnait normalement jusqu'à la surprise d'hier matin.
« C'est un coup dur pour notre activité et le pire est qu'il survient en pleine période de lancement », s'insurge Katia. Ayant récemment ouvert, le restaurant procède actuellement à la distribution progressive de 6 000 flyers comportant son numéro de téléphone et l'adresse de son site Internet. Chaque matin, le Bocal de Tatie Josée envoie à son fichier de clients une newsletter comportant les plats du jour. Un jeune employé livre en effet les repas au bureau ou au domicile de la clientèle. Cette activité représente une part importante du chiffre d'affaires.
Les livraisons en panne
Hier, aucune newsletter n'a pu être envoyée et les clients qui composaient le numéro de téléphone pour passer commande tombaient sur une sonnerie de ligne occupée ou sur l'indication de « faux numéro » affichée sur le combiné. Le vélo de livraison est resté garé rue de Ruat.
Dès le début de la matinée, Rémy et Katia ont appelé Free. « Ils m'ont expliqué que notre ligne a été écrasée pour un changement d'opérateur ! », raconte Rémy. Cet « écrasement » peut être réalisé en ligne par un particulier qui change d'opérateur. Suite à une simple erreur de frappe ou une malveillance, quiconque peut ainsi se retrouver privé de ligne. « Il n'y a ni envoi de mail ni lettre de confirmation », déplore Rémy.
Dans l'urgence, le Bocal de Tatie Josée a demandé à son webmaster la mise en ligne d'un mot d'excuse sur son site ainsi qu'un numéro de téléphone de portable pour joindre le restaurant. Quant à Free, il a fait part du problème à France Télécom. Réponse : la « reconstruction » de la ligne prendra… entre 3 et 21 jours. Tatie Josée doit être patiente.
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Sud Ouest
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Un couvercle sur le Bocal de Tatie Josée
Rémy et Katia ont baissé le rideau sur le petit restaurant, le Bocal de Tatie Josée, rue Saint-Rémi, où le jeune couple avait commencé en 2007 à cuisiner des salades, des plats du jour selon le marché et de doux desserts pour une clientèle d’habitués et de touristes de passage. Cadeaux, larmes et embrassades ont marqué le dernier service le 30mai. Rémy a démonté l’enseigne mais pour mieux la fixer, en septembre, dans un lieu du centre ville encore tenu secret où leBocal enlèvera enfin son couvercle.
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Le Guide du Routard 2012
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Guide du Routard Bordelais, Landes, Lot-et-Garonne 2012
Plat du jour 7€, formule complète 11.80€. Café offert sur présentation de ce guide.
Avec ses bons petits plats tout frais, l'idée de « Tatie Josée » était de proposer un bon déjeuner pour le prix d'un sandwich. Le plat du jour est donc plus qu'abordable et la formule complète (entrée, plat, dessert) comprend, par exemple, une soupe en hiver avec un plat cuisiné. La carte est aussi courte qu'alléchante et change tous les jours en fonction du marché. On peut aussi emporter les plats pour aller pique-niquer sur les quais tout proches. Très bon accueil.
Le Bocal de Tatie Josée
33 rue Saint-Rémi, Bordeaux
05 56 81 06 83
contact@tatiejosee.com
lundi – vendredi midi.
Congés : 3 sem début Août, 2 sem fin décembre
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Petit Futé Bordeaux
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Petit Futé Bordeaux 2012
Chaque jour, c'est un menu différent préparé en fonction du marché, des saisons des inspirations de Tatie Josée. Plusieurs choix d'entrées, plats mijotés, grandes salades originales, plats végétariens, légumes variés, desserts légers ou gourmands. On déjeune à une petite table ou au comptoir. Enfin un endroit où il fait bon manger seul puisque vous pourrez discuter avec vos voisins, les sympathiques patrons ou encore lire la presse ! Vous pouvez emporter les plats (et pique-niquer sur les quais...) ou vous faire livrer (gratuitement dans le centre au-delà de 7,40 euros). Sur le site, le menu du jour est détaillé. Avec la carte de fidélité, vous devenez membre de la petite (et super agréable) famille ! C'est sain, rapide et convivial !
Ouvert tous les midis du lundi au vendredi.
Menus de 8,70 € à 11 €.
Plat du jour : 7 €.
Vin au verre.
Vente à emporter.
Le Bocal de Tatie Josée.
33, rue Saint-Rémi, Bordeaux.
Tel.:05 56 81 06 83.
www.lebocaldetatiejosee.com
contact@tatiejosee.com
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Sud Ouest
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Concombre Solidaire
Un restaurant de la rue Saint-Rémi, le Bocal de Tatie Josée, a pris l'initiative d'aller à contre-courant de la peur alimentaire du moment. Au chapitre des entrées, il propose un pain pita au fromage frais, à la ciboulette et au concombre « par solidarité avec les producteurs de concombres d'Aquitaine ».
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ELLE
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Tatie Josée à domicile
Légumes de saison, plats végétariens ou venus d'ailleurs, à chaque jour son menu maison. C'est frais et livré à vélo. Du crumble d'aubergines au flan d'asperges, du trio de petits farcis au carpaccio de boeuf au pesto... on se régale pour 11,80€, chez soi ou à son bureau. On s'incrit pour recevoir les menus. Sans se priver du plaisir de s'attabler au comptoir, car l'accueil est formidable !
Le Bocal de Tatie Josée.
33, rue Saint-Rémi, Bordeaux. Tel.:05 56 81 06 83.
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CityGuide Bordeaux
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Les City Guides Illustrés - 2011
Le Bocal de Tatie Josée est une adresse colorée et sans prétention autre que de bien accueillir et nourrir les clients lors de la pause déjeuner. Pour cela, le chef prépare chaque jour 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, avec des produits frais.
33, rue Saint-Rémi.
05 56 81 06 83.
Du lundi au vendredi, le midi uniquement.
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Le Guide du Routard
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Guide du Routard Bordelais, Landes, Lot-et-Garonne 2011
Plat du jour 7€, formule complète 11.80€. Café offert sur présentation de ce guide.
Avec ses bons petits plats tout frais, l'idée de « Tatie Josée » était de proposer un bon déjeuner pour le prix d'un sandwich. Le plat du jour est donc plus qu'abordable et la formule complète (entrée, plat, dessert) comprend, par exemple, une soupe en hiver avec un plat cuisiné. La carte est aussi courte qu'alléchante (muffin de carottes, canelés salés, salades fraîches…) et change tous les jours en fonction du marché. On peut aussi emporter les plats pour aller pique-niquer sur les quais tout proches. Très bon accueil.
Le Bocal de Tatie Josée
33 rue Saint-Rémi, Bordeaux
05 56 81 06 83
contact@tatiejosee.com
lundi – vendredi midi.
Congés : 3 sem début Août, 2 sem fin décembre
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Le Cannelé d'Adresses (2éme édition)
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Le Bocal de Tatie Josée
Comme chez mamie
Après une matinée intense, on vient chercher du réconfort chez Tatie Josée. De grands sourires nous accueillent, on prend place en se perchant sur une chaise de bar et on se laisee tenter par les bons petits plats de Tatie Josée qui varient en fonction de son humeur et des saisons. Pour les petites faims, on recommandera la formule légère, combinaison délictae d'une entrée au choix et d'un fromage blanc égayé de miel ou de confiture. On en ressortira toujours de bonne humeur, prêt à attaquer l'après-midi. Si l'on préfère manger au bureau ou à la maison Tatie Josée se déplace pour apporter le déjeuner.
33 rue Saint-Rémi, Bordeaux
Tram B : Grand Théatre
Tram C : Place de la Bourse
Tel : 05 56 81 06 83
www.lebocaldetatiejosee.com
Lun-Ven midi uniquement
Menu 11,80€ / Légère 7,40€ / Plat du jour 7,40€
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Sud Ouest
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Bocal en Duo, Centre-ville
A l'heure où les livraisons rapides privilégient les moyens de déplacement doux, un restaurant de la rue Saint-Rémi donne l'exemple. Difficile de manquer les deux vélos accrochés devant Le Bocal de Tatie Josée et prêts à livrer les plats cuisinés aux bureaux ou au domicile du centre-ville. Les deux engins ne sont toutefois pas complètement identiques ; l'un repose sur l'unique force des mollets du chauffeur, l'autre offre l'appui d'un moteur électrique. Réservé aux grosses livraisons.
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Cityvox
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Une pause déjeuner originale et tendance
par Hélène Moreaux, jeudi 14 octobre 2010Vous n'avez pas beaucoup de temps pour votre pause déjeuner, mais vous n'aimez pas pour autant faire des concessions sur la qualité. Voici 5 adresses centrales où vous pouvez manger de bons plats et qui ont toutes un petit quelque chose de spécial.
Des plats simples mais bons, toujours, avec les propositions du Restaurant Le Bocal de Tatie Josée, que vous pouvez prendre sur place, à emporter ou bien vous faire livrer (dans un certain périmètre) à vélo. La bonne humeur est comprise dans le menu, en plus d'une cuisine savoureuse réalisée avec des produits du marché et beaucoup de légumes pour ceux qui en ont marre des sandwichs un peu trop lourds.
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Sud Ouest
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Le pique-nique estival de Tatie Josée
Rue Saint-Rémi
L'arrivée des beaux jours incite les Bordelais(es) à profiter de la coupure de la mi-journée pour un déjeuner rapide au soleil sur un banc public ou dans un parc. Le restaurant Le Bocal de Tatie Josée, rue Saint-Rémi, vient opportunément de créer une formule pour cette clientèle. Il s'agit d'un sac papier kraft avec anses, rempli d'une pâtisserie salée, d'un bol de crudités, d'un dessert et d'une boisson non-alcoolisée.
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Sud Ouest
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Les Fables de Lesgourgues
Chaque Samedi un(e) Bordelaise(e) répond sans pouvoir dire ouf à une rafale de questions sur la ville. Aujourd'hui, Emmanuelle Lesgourgues.
Architecte, elle vient de signer la réalisation de la fontaine de la place du Palais dont la mise en route est imminente. Elle avait pour obtenu une mention pour une transformation d'atelier en maison lors d'Agora 2006.
Mon Resto.
Pour déjeuner :
Le Bocal de Tatie Josée, rue Saint-Rémi
Pour Diner :
Le Boucher, rue Borie.
Ma boutique de fringues
Ultra-violet, rue Fénelon.
L'heure de l'apéro
L'Abrenat, rue du Hamel.
Ce que j'aime montrer (de Bordeaux)
Tous les lieux qui prouvent l'actualité et l'activité de cette ville. J'aime aussi montrer le CAPC.
Le plus beau point de vue sue la ville.
Au sommet de la grande roue de la Foire des Quinconces.
Mon petit artisan.
Un charpentier de la région, l'entreprise Céré.
Le lieu le plus branché du moment.
Le Café pompier et son sens de l'économie perpendiculaire !
Le lieu le plus indémodable.
Les lieux les plus indémodables sont ceux qui ont survécu à leur heure de gloire. Le Noailles, le Castan, certains magasins de chocolats du Triangle, etc.
Mont vin de Bordeaux préféré.
Actuellement , un graves, le Château Haut-Selve de mes homonymes et sûrement cousins Lesgourgues.
Ma place préférée.
La place du Palais, il paraît qu'il y a une brillante fontaine !
Ma paroisse, mon lieu (de) culte
Peut-être le marché des Capucins, mais c'est devenu u peu trop la messe du samedi matin.
Un Bordelais qui m'énerve
Le canelé
Un truc qui me met en pétard
La place de la Victoire a le don de provoquer cet état.
L'endroit où l'on est sûr de me trouver
Saint-Michel ou Capucins.
L'endroit où l'on est sûr de ne pas me trouver
Les Chartrons
A quel hôtel déscendrais-je ?
Celui qui offre la plus belle vue sur Bordeaux, tout en n'y étant pas, le Saint-James à Bouliac.
Ma ville de banlieue préférée
Bouliac, mais aussi une petite sympathie pour Lormont.
En tram, à vélo, en voiture, en bus, à pied
A vélo.
A la campagne, la liberté c'est la voiture, en ville c'est le vélo.
Un lieu à exploiter
L'ancien marché des Douves
L'endroit où j'avoue ne jamais être allé.
Un que j'assume : la flèche de Pey-Berland(66m) ; un que j'assume pas : la flèche de Saint-Michel (114m).
Mon groupe de rock bordelais préféré ?
Kiss Kiss (Karate Passion) et notamment le guitariste qui fait de la « dentelle » ( dixit Patrick Scarzello).
L'enseigne, le lieu, que j'ai vu disparaître avec regret.
Le marché de la place Saint-Pierre où on pouvait manger des huîtres et du couscous tous les jeudis matins.
Où acheter un bijou.
Fleur de Kaki, rue Castillon.
L'endroit que tout le monde adore et pas moi.
J'ai un vrai problème avec la place de la Bourse, il ne s'y passe rien. Elle est déserte et venteuse, ses proportions sont douteuses.
L'endroit que tout le monde déteste et pas moi.
La piscine Galin, surtout quand quelqu'un actionne l'ouverture du toit.
Le truc auquel je n'ai pas cru et qui marche.
Les berges rives droite. J'ai douté que l'aménagement minimal plairait. Dés lors, j'ai réalisé qu'en matière d'urbanisme, moins on en fait mieux ça marche.
Le truc auquel j'ai cru et qui ne marche pas.
La fontaine des Egyptiennes, cours Victor Hugo ; je n'aurais pas soupçonné, quand ils l'ont installé, qu'elle pouvait avoir un tel impact politique !
Pour ou contre le pont levant
Résolument pour de nouveaux ponts. Franchir la Garonne ne peut plus être une épreuve de force.
Le plus grand artiste bordelais actuel.
Plutôt un écrivain, Fred Léal.
Qu'ai-je fait pour ma ville ?
Sa promotion quand je l'ai pu.
Qu'a-t-elle fait pour moi ?
Me prouver qu'une ville peut muter et donc redevenir surprenante.
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Le Guide du Routard
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Guide du Routard Bordelais, Landes, Lot-et-Garonne 2010
Le Bocal de Tatie Josée
33 rue Saint-Rémi, Bordeaux
05 56 81 06 83
contact@tatiejosee.com
lundi – vendredi midi.
Congés : Août, 2 sem en décembre
Plat du jour 6.80€, formule complète 11.80€. Café offert sur présentation de ce guide.
Avec ses bons petits plats tout frais, l'idée de « Tatie Josée » était de proposer un bon déjeuner pour le prix d'un sandwich. Le plat du jour est donc plus qu'abordable et la formule compète (entrée, plat, dessert) comprend, par exemple, une soupe en hiver avec un plat cuisiné. La carte est courte qu'alléchante (muffin de carottes, canelés salés, salades fraîches) et change tous les jours en fonction du marché. On peut aussi emporter les plats pour aller pique-niquer sur les quais tout proches. Très bon accueil.
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Sud Ouest
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Un tour en ville
La peluche surprise de Pâques
La Bestiole attire les regards depuis quelques jours, rue Saint-Rémi, devant le Bocal de Tatie Josée. Posée sur le sol : une cage avec de la paille, et surgissant de son petit couffin une boule de poils surmontée d'oreilles, d'yeux coquins et d'un museau sympathique. Une sorte de mini-Gremlins. Nombre de piétons n'hésitent pas à passer les doigts entre les barreaux pour caresser le petit animal en peluche.
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Bordeaux Services
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Petits plats maison, légumes de saison
Le Bocal de Tatie Josée vous offre la meilleure alternative à la restauration rapide traditionnelle. Des plats maison préparés par une petite équipe avec des produits de qualité et un assortiment de légumes variés en accompagnement.
Une cuisine familiale avec une pointe d'originalité et de découverte, mélanges inattendus, épices variées, mijotés classiques, douceurs sucrées, gourmandes ou vitaminées.
Comment ça marche :
- Recevez le menu du jour, en vous inscrivant à la lettre d'information
- Choisissez entre : 3 entrées - 3 plats - 3 desserts, différents chaque jour
- Faites vous livrer sur Bordeaux, emportez ou déjeunez sur place
Ambiance comptoir, ou petite table, service rapide, détente, presse diverse
Petit plus :
Tatie Josée propose aussi sur demande des plateaux repas ou buffets adaptés à votre budget. N'hésitez pas à les contacter.
Le Bocal de Tatie Josée Téléphone: 05 56 81 06 83
Le Bocal de Tatie Josée, 33 rue saint Rémi, Bordeaux
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Le Guide du Routard
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Le Bocal de Tatie Josée
Le Bocal de Tatie Josée
33 rue Saint-Rémi, Bordeaux
05 56 81 06 83 lundi – vendredi midi.
Fermé pdt vac scol Plat du jour 6.80€, formule complète 10.80€. Avec ses bons petits plats tout frais, l'idée de « Tatie Josée » était de proposer un bon déjeuner pour le prix d'un sandwich. Le plat du jour est donc plus qu'abordable et la formule compète (entrée, plat, dessert) comprend, par exemple, un vrai gaspacho bien frais, une salade épinards-pamplemousses, un tartare de poisson, un tajine ou des lasagne. La carte est courte et change tous les jours en fonction du marché. On peut aussi emporter les plats pour aller pique-niquer sur les quais tout proches. Très bon accueil.
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Bordeaux Actu
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Terrine épinards et fruits au Bocal de Tatie Josée
par Bernard LamarqueRue Saint-Rémy
Katia et Rémy Renaud-Drillaud viennent de Paris, pour fuir la vie trépidante de la capitale ils ont réalisé le rêve de leur vie.
Rémy détenteur d'un CAP de cuisinier a opérationnalisé un diplôme qu'il n'avait que peu exploité car avec son épouse il travaillait pour Europe 1.
Depuis mai 2007 ils ont repris "Le Bocal" et ils l'ont rebaptisé en ajoutant Tatie Josée sous forme de boutade, car ils n'ont pas de tatie Josée dans la famille.
Ils travaillent sur 2 créneaux à savoir service sur place et livraison à domicile dans le rayon centre de Bordeaux, ainsi que les plats à emporter.
La recette n'est pas fermée et il est possible de mettre d'autres fruits secs, pistaches concassées, noix etc. ou voire des dés de fromage de chèvre frais par exemple.
Pour 1 moule à cake, environs 12 parts.
Ingrédients :
5 cuillères à soupe de farine
3 oeufs entiers
3 jaunes d'œufs
4 cuillères à soupe de Pistou (huile d'olive, ail, basilic mixés)
45cl de crème liquide
500g d'épinards hachés
75g d'amandes effilées
50g de noisettes
sel, poivre
Préparation :
mettez la farine dans un grand bol.
ajouter les 3 oeufs avec leur jaune
ajoutez 3 jaunes d'œufs seulement (au total plus de jaunes que de blancs).
mélangez au batteur.
ajoutez le pistou et la crème liquide, battre de nouveau.
incorporez les épinards hachés, les amandes et les noisettes passées au préalable au mixeur.
sel et poivre.
mélangez avec une cuillère en bois.
beurrez un moule à cake
faire cuire 1 heure à 180°
laissez refroidir
passez une heure au frigo
Servir :
après 1 heure de frigo avec une salade, des carottes râpées, une belle assiette de crudités.
Le Bocal de Tatie Josée
33 rue St Rémi
33000 Bordeaux
05 56 81 06 83
tous les midis du Lundi au Vendredi
http://www.lebocaldetatiejosee.com/
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Sud Ouest Eco
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Les réseaux au cœur du business
Entrepreneurs S'entourer d'un réseau de compétences aide à la création ou à la reprise d'une entreprise
Ce jeune couple venu de Paris a repris un restaurant dans le vieux Bordeaux. Rémy et Katia, à la tête du Bocal de Tatie Josée, racontent leur stage de cinq jours dans une Chambre de commerce et d'industrie, leurs contacts avec des professionnels de la restauration, leur quête de conseils auprès de proches.
Bref, comment ils ont fait jouer un « réseau » avant de devenir entrepreneurs. Est-ce important de se constituer un tel réseau ? Pour Jean-Paul Debeuret, ancien expert comptable et fondateur de la Caravane des entrepreneurs, hier à Bordeaux, la réponse est évidente. « Créateurs et repreneurs sont peu formés, dit-il, d'où 20 % d'échecs en matière de reprise soit 80 000 emplois détruits par an, plus que les délocalisations. » Être adhérent.
Avoir un bon carnet d'adresses, faire partie d'un réseau revêt alors une grande importance. Il y a, bien sûr, les liens qu'assure le fait de figurer dans l'annuaire de telle grande école ou de fréquenter tel club de golf.
D'autres réseaux passent par l'appartenance à des associations professionnelles. Ils sont complémentaires d'une Chambre consulaire, d'un expert comptable, d'un notaire ou d'un banquier. Ils prennent la forme d'associations : dirigeants commerciaux de France (DCF, 80 adhérents en Gironde), Centre des jeunes dirigeants (CJD, 40 membres), Jeune chambre économique (JCE, 20membres), CGPME ou Medef pour les aspects plus syndicaux. Ou bien encore des associations de commerçants et d'artisans. Les services proposés varient d'une organisation à une autre. « Notre but est d'apprendre aux jeunes à prendre des responsabilités et à mener des actions citoyennes », dit Juliette Porto, présidente de la JCE. « Le CJD est un peu une école de chefs d'entreprise mais qui ne font pas de business entre membres », souligne Benjamin Rosoor, président de cette association.
D'autres vont plus loin. « Un bon commercial, c'est un réseau, explique Jean-Bernard Bonnac, président de DCF-Bordeaux, on vient pour étoffer son relationnel, prendre le pouls du monde économique, échanger des informations sur le business et le management des équipes. » Les blogs aussi. Conseils, échanges d'expériences, formations, lancement de projets d'intérêt individuel ou collectif sont alimentés par ces réseaux. « Le chef d'entreprise est souvent seul et parfois un peu perdu, nous créons des commissions de travail qui permettent les échanges, nous avons des business café », indique par exemple Serge Raulet (Medef).
Sur un plan collectif, Alfredo Julio, président de la Ronde des quartiers (1 000 commerçants bordelais) insiste sur l'effet « prise de parole dans le débat public ». D'autres réseaux se mettent en place via Internet. « Une vraie révolution », souligne Yves Chabert, animateur à la Caravane des entrepreneurs citant les 2 millions de blogs professionnels, les sites outils fédératifs de gestion de projet. Le partage de l'information prend une autre dimension. Jean-Christophe Segovia a créé Club business 33, un « hub » sur le site Viadeo (ex-Viaduc). Ce Club girondin a passé hier le cap des 500 adhérents. « Il s'agit de décideurs, de créateurs de TPE ou de PME qui veulent faire des affaires.»
Si l'univers virtuel d'Internet leur offre une foule d'opportunités, la relation humaine des classiques associations n'y perd pas : « nos adhérents sont conviés à des rencontres, des soirées, des repas où on se fait de nouveaux amis qui développent encore le réseau », précise Jean-Christophe Segovia.
MICHEL MONTEIL
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Objectif Aquitaine
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Deux Parisiens très impliqués
Katia et Rémy Renaud ont vendu leur appartement de Montmartre pour s'installer à Bordeaux au mois de décembre dernier. Insensible aux charmes du gîte rural en milieu alpestre, ces deux Parisiens, transfuges du groupe Lagardère media, ont décidé de changer de vie mais sans rayer la ville de leur imaginaire, Katia, ingénieur systèmes et Rémy, responsable technique à l'international, chargé de vérifier le bon fonctionnement de systèmes de radio et télédiffusion, ont préparé pendant trois ans le scénario de ce nouveau chapitre existentiel. « Nous recherchions une ville à taille humaine, avec quand même assez de monde et d'animation.
Les tests faits à La Rochelle ou à Bayonne n'ont pas été concluants. J'était venu à Bordeaux il y a des années, mais c'était alors une ville noire, sale, encombrée de voitures. Quand j'ai décidé de revenir voir, j'ai été impressionné par la métamorphose urbaine, par le dynamisme », déclare Rémy Renaud. Pas plus que son épouse, âgée ---- ans, Rémy, 43 ans, n'était à la recherche d'un transat où bercer sa retraite.
Et c'est en repreneurs déterminés qu'ils ont débarqué dans le port de le lune. « Le dynamisme économique de Bordeaux a joué autant que le charme de la ville ». Après trois ans de préparation , tout est allé très vite, et leur visite de reconnaissance bordelaise, au mois de novembre, s'est traduite en option ferme en quelques heures à peine.
Le premier dossier de reprise n'a finalement pas fait l'affaire. Le second s'est tranché en quelques minutes. Sitôt entrés dans les entrailles du Bocal, rue Saint-Rémi, à Bordeaux, un minuscule établissement profilé comme restaurant japonais de ramen (nouilles), où les plats sont cuits derrière le comptoir, Katia et Rémy ont dit oui à Hervé et à sont épouse, obligé de vendre en raison de leur divorce.
C'est qu'avant d'entrer chez Lagardère media, par le biais très indirect des radios libres, Rémy Renaud a passé un CAP de cuisinier, formation qu'il n'a jamais oubliée. Devenu Le Bocal de Tatie Josée, ce restaurant de poche continue de tourner à plein régime et Rémy écume le quartier à bicyclette pour y faire ses livraisons.
Bien décidés à « être les acteurs de (leur) vie », Katie et Rémy, qui devraient bientôt adopter un enfant, ont le projet de s'inscrire à un conseil de quartier.
J.-Ph.D.
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Sud Ouest
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Artisanat malgache
Depuis quelques jours, le restaurant Le Bocal de Tatie Josée, rue Saint-Rémi, présente une exposition d'objets artisanaux malgaches : poupées, poteries, éléments de décoration. Le but est de faire connaître l'association Amadea, qui œuvre pouir l'enfance et le développement à Madagascar. Depuis une quinzaine d'années, elle a soutenu des projets dans le domaine de la protection de l'enfance, le développement durable, l'environnement sur l'île malgache.
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Le Guide du Routard
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Le Guide du Routard 2008
Le Bocal de Tatie Josée
33 rue Saint-Rémi, Bordeaux
05 56 81 06 83
lundi – vendredi midi.
Fermé pdt vac scol
Plat du jour 6.80€, formule complète 10.80€.
Avec ses bons petits plats tout frais, l'idée de « Tatie Josée » était de proposer un bon déjeuner pour le prix d'un sandwich. Le plat du jour est donc plus qu'abordable et la formule compète (entrée, plat, dessert) comprend, par exemple, un vrai gaspacho bien frais, une salade épinards-pamplemousses, un tartare de poisson, un tajine ou des lasagne. La carte est courte et change tous les jours en fonction du marché.
On peut aussi emporter les plats pour aller pique-niquer sur les quais tout proches. Très bon accueil.
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Paris Match
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Supplément coupe du monde de rugby
Le Bocal de Tatie Josée
33 rue Saint-Rémi, Bordeaux
Tel 05 56 81 06 83
Récemment repris par un couple de Parisiens amoureux de la ville et fatigué de sa brance médiatique, ce restaurant à la cuisine simple et savoureuse, 100% maison, permet de manger dans une ambiance « comptoir ».
Chaque jour, deux entrées, deux plats et deux desserts nouveaux pointent le bout de leur nez.
La météo conditionne la fabrication des salades, et le marché celle des plats et entrées qui flirtent avec le rythme des saisons. Autoproclamé « Fast Good » par son nouveau propriétaire, ce Bocal est une trouvaille gentiment gastronomique, qui fait passe beaucoup d'autres enseignes pour des vendeurs de conserves.
Ticket moyen : 9€ environ.
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Sud Ouest
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Saint-Rémi. Le petit restaurant change de propriétaire.
Katia et Rémy Renaud-Drillaud entament une nouvelle vie. Natifs, elle de Cognac, lui de Belfort, après des années à Paris au sein du groupe Lagardère médias, ils ont choisi de créer leur propre entreprise. « Faire autre chose dans une ville qui ne seraitpas loin de la mer » : partant de ce désir, ils s'installent à Bordeaux et se lancent dans la restauration en reprenant Le Bocal, rue Saint-Rémi.
Rémy, qui a déjà travaillé en cuisine, et Katia voulaient un « endroit convivial ». Ils l'ont trouvé avec Le Bocal, l'établissement ouvert en 2001 par Hugues Lanciaux et Isabelle Bourdon. Produits frais, service rapide de déjeuner sur place ou à emporter, livraisons à domicile et ambiance détendue en ont fait unlieu fréquenté par une clientèle d'employés et de commerçants du quartier.
Pour des raisons personnelles, les deux fondateurs prennent
une nouvelle voie. Isabelle Bourdon travaille sur un projet en restauration rive droite, Hugues Lanciaux souhaite rester dans le métier mais comme salarié. Dans quelques jours, Katia et Rémy vont installer la nouvelle enseigne, Le Bocal de Tatie Josée. « Mais on ne change pas la formule», précisent-ils. Petite innovation toutefois : le restaurant se dote d'un site Internet à partir duquel les habitués pourront consulter le menu du jour.
Le Bocal de Tatie Josée, 33, rue Saint-Rémi.
www.lebocaldetatiejosee.com
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ELLE
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À table
Avec les beaux jours, pelouses, parcs et bancs au soleil nous attirent comme des aimants. Un seul objectif alors, trouver vite de quoi manger. Voilà quatre adresses pour un déjeuner bon et sain.
A Bordeaux :
Légumes, plats sains… qui changent tous les jours. A emporter sur les bords de la Garonne.
Le Bocal de Tatie Josée,
33 rue Saint-Rémi, 33000 Bordeaux
Tel. 05 56 81 06 83
